8.maj 2025, OBS - NY DATO: Torsdagskursus, Bælgfrugter

Torsdag d. 15. maj kl. 16.30-18
Adresse: Søndre Fasanvej 47, st. tv.
Underviser: Marie Hertz
Introduktion til danske bælgfrugter - smag og anvendelse i køkkenet

Denne eftermiddag handler det om bælgfrugter – særligt de danske. Vi starter som altid med en introduktion til sæsonen her i maj og fortsætter til bælgfrugterne.

Hestebønner, ingridærter, brunærter, linser etc – vi smager os igennem en række bælgfrugter, små serveringer hvor de indgår, og taler om smag, tekstur og anvendelse i dit hverdagskøkken året igennem. Hvordan kommer du igang, får det ind i dine hverdagsrytmer og hvilke kulinariske greb kalder bælgfrugter på? 

Til sidst laver alle deres egen lille bælgfrugtespread eller tabuleh i en morter eller på brættet, smagt til med bordets smagskomponenter, som du kan tage med hjem i et glas.

Du får:

• Introduktion til en række bælgfrugter
• Smagning
• En lille folder med inspiration og opskrifter fra Culina.H
• Et glas med din egen bælgfrugtespread
• Små serveringer undervejs
• Et glas kombucha og te