Tamari - Økologisk

Økologisk og glutenfri Tamari Soya sovs fra Clearspring

150ml

Clearspring Økologisk Tamari, også kaldet Yaemon Tamari Soya er lavet ud fra en 500 gammel traditionel opskrift og er produceret i Japan. Sojasovsen har en fantastisk dyb smag, som meget kraftigere og mere kompleks end almindelig shoyu. 

Der anvendes økologiske sojabønner - dobbelt så mange, som ved produktionen af shoyu.. Efter produktion fermenteres og ældes væsken i store fade af cedertræ over to somre. Herefter bliver resultatet en rig, kompleks og utroligt velsmagende tamari. 

Clearspring Yaemon Tamari Soja er glutenfri. Under fermenteringsprocess, som tager imellem 18-24 måneder, nedbryder mikro-organismerne al den gluten, der findes i den tilsatte ristede bygmel. Fra starten af processen er der faktisk næsten ingen gluten, og intensive tests fra mange forskellige produktioner af Clearspring Tamari viser, at produktet er glutenfrit.