Torsdag d. 20 februar 2025 kl.16.30-18.00

Adresse: Søndre Fasanvej 47, 2000 Frederiksberg

Underviser: Marie Hertz, Culina.H 

Det lille eftermiddagskursus i Culina.H No.47 handler denne torsdag om, hvordan man kan få mere saft og kraft i det grønne køkken mellem vinter og vår, også kaldet "the hungry gab"  Vi mærker, smager og taler om de danske råvare, der stadig holder sig og er i sæson på denne tid, og hvordan vi kan løfte dem med diverser kondimenter, presserveringer, olier, eddiker og tilberedsningsteknikker - og de små spirer der er i naturen lige nu.

Undervejs vil der være en lille servering mad og et glas kombucha, te eller kaffe. 

Alle får til slut mulighed for at lave en mayonaise fra bunden, ud fra nogle af de tilsmagningselementer vi har gennemgået. 

Du får

• Introduktion til sæsonen i februar-marts
  
• Smagning på forskellige kondimenter, presserveringer, olier og eddiker mv
• Råd og vejledning til, hvordan du får vinteren sidste råvare til løftes sig med saft og kraft
  
• Et lille måltid mad og et glas vin
• Din egen mayonaise rørt fra brunden i et lille glas.