26.februar 2025, Torsdagskursus: Kondimenter - mere smag i det grønne køkken - vinter

kl.16.30-18.00

Adresse: Søndre Fasanvej 47, 2000 Frederiksberg

Underviser. Marie Hertz

Kurset denne torsdag handler igen om kondimenter;  vinaigrettes, mayonnaiser, pestoer, krydderolier, chillecrunch og dressinger, chimichurri, spreads og marinader etc. Fælles for dem alle er at de løfter det grønne køkken hen over året med mere aroma, syre og umami, og er virkelig tilfredsstillende at lave selv. 

Vi smage os igennem forskellige kondimenter og smagsgivere, og tale om hvordan de er brugbare i køkkenet hver især. Der vil undervejs være 2-3 små serveringer, samt boblende vinter kombucha

Alle lærer at røre en mayonnaise fra bunden og smage den til med lige netop den smagsgiver fra bordet man finder interessant, og tage med hjem. 

Du får
 Introduktion, gennemgang og smagning af et udvalg af hjemmelavet kondimenter
 Instruktion til at lave din egen mayonnaise med hjem i fint lille glas
 Små serveringer undervejs og et glas boblende forårskombucha