Kondimenter - mere smag i det grønne køkken

Søndag d.27.september kl.10-12

Adresse: Søndre Fasanvej 47, 2000 Frederiksberg

Undervisere: Marie Hertz, Culina.H

Kurset handler om kondimenter: vinaigrettes, mayonnaiser, pestoer, krydderolier, chilicrunch og dressinger, chimichurri, spreads og marinader etc. Fælles for dem alle er, at de løfter det grønne køkken hen over året med mere aroma, syre og umami, og er virkelig tilfredsstillende og langt bedre at lave selv. Så undgår vi unødige tilsætningsstoffer og ved præis hvad de består af. 

Vi smager os igennem forskellige kondimenter og smagsgivere, og taler om, hvordan de er brugbare i køkkenet hver især. Der vil undervejs være 2-3 små serveringer samt boblende sommerkombucha. Alle lærer at røre en mayonnaise fra bunden og smage den til med lige netop den smagsgiver, man finder interessant, og tage med hjem.

Du får: 

Introduktion, gennemgang og smagning af et udvalg af hjemmelavede kondimenter Mayonnaiseworkshop – og med hjem i et fint lille glas 

Små smagsprøver undervejs og boblende sommerkombucha