14.august 2025, Torsdagskursus; Bær

Lille torsdagskursus i Culina.H's lille skole i No.47 

Torsdag d.14.august 2025 kl.16.30 - 18.00
Adresse: Søndre Fasanvej 47, 2000 Frederiksberg 

Underviser - Marie Hertz 

Det lille eftermiddagskursus i Culina.H No.47 handler denne torsdag om danske bær og deres vidunderlige anvendelsesmuligheder. Bær er helt vidunderlige smagsgivere i det grønne køkken og kan bruges også ud over i det søde.  Vi skal smage os igennem en række af sæsonens bær og tale om hvad de kan og hvor de kan berige og løfte det grønne køkken. Vi skal tale om hvordan man trækker bær med sig ind i vinterhalvåret, ved at presservere dem på forskellige måder. 

Vi afslutter eftermiddagen med at lave en lille kryddereddike på violette bær som vil løfte rødder, ost og det mørke kød i vinterhalvåret. 

Du får
Introduktion til danske bær, deres smag og sæsoner
Inspiration til deres anvendelsesmulighederne i både det salte og søde køkken og måder til at få dem med ind i vinterhalvåret. 
Din egen lille flaske mørkerød kryddereddike til at tage med hjem